丝瓜的丝瓜做法:
主料:丝瓜1根、蚝油1勺、常菜食用盐?丝瓜适量、大蒜3瓣
步骤step1:丝瓜选鲜嫩的常菜刮去外皮,我赶时间直接用刮皮刀削的丝瓜。
步骤step2:然后将丝瓜切成厚一些的常菜片状,再切成长条。丝瓜也可以根据自己的常菜喜好切滚刀块或者圆片,不过尽量切厚一点。丝瓜
步骤step3:切好的常菜丝瓜放入碗里,加入1勺食用盐翻拌均匀,丝瓜力度不要太大,常菜不要把丝瓜揉出水了。丝瓜
步骤step4:大蒜用刀拍碎去皮,常菜然后切成蒜末,丝瓜不要切得太碎了,有点颗粒感比较好。
步骤step5:锅里放入适量食用油,油可以稍微多一丢丢,炒出来比较香。
步骤step6:将切好的蒜末放入锅中,小火炒香。再将丝瓜放入锅中,中火炒至丝瓜变软。
步骤step7:加入蚝油和少许食用盐,翻炒几下即可出锅。一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了,吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富,丝毫不单调。一口咬下去,滑嫩多汁,一不小心就吃掉一碗饭。
家常丝瓜做法有很多种,下面介绍两种做法,非常的简单,一起来看一看吧:
蚝油丝瓜做法步骤
1.用料:丝瓜,枸杞
2.丝瓜去皮切成滚刀块,姜蒜切成片,枸杞用温水浸泡一下。
3.适量清水烧开,加少许盐,放入丝瓜焯水2分钟(焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看)。
4.捞出过一下凉水,挤去水分待用。
5.炒锅烧热,倒入少许食用油,下姜蒜片爆香。
6.倒入丝瓜翻炒片刻。
7.加入半小勺盐,一汤勺蚝油,一小勺白糖。
8.加入浸泡好的枸杞,大火快速翻炒均匀,装盘出锅即可。
做法二:
丝瓜炒蛋做法步骤
材料: 丝瓜2根、鸡蛋3个、盐、油 2汤匙、姜末
做法
:1.丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去;锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水。
2.倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。
3将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油
3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;
4.锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒;大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了,简单的丝瓜炒蛋就做好了。
家常清炒丝瓜的做法
1.将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块
2.红椒切小块。姜切丝,蒜切片
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香
4.加丝瓜煸炒
5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味,翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
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